شريحة السمك المخبوزة هي طبق بسيط وصحي، يعزز النكهة الطبيعية للأسماك ويقدم خيارًا خفيفًا ولكن لذيذًا لوجبة كاملة. يبدأ التحضير باختيار شريحة من الأسماك الطازجة، مثل السلمون أو قاروص البحر أو قاروص البحر أو سمك أبو سيف، والتي يتم تنظيفها وغسلها بعناية. يتم بعد ذلك تتبيل السمك بزيت الزيتون البكر الممتاز وعصير الليمون الطازج والملح والفلفل والأعشاب مثل البقدونس الطازج والثوم وإكليل الجبل. بعد ترك السمك منقوعًا لمدة 30 دقيقة على الأقل ليمتص النكهات، يُنقل إلى صينية خبز مدهونة بقليل من زيت الزيتون البكر الممتاز. يتم بعد ذلك طهي شريحة السمك في فرن محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة تقريبًا، أو حتى ينضج لحم السمك ويتقشر بسهولة باستخدام الشوكة. أثناء الطهي، يمكنك دهن السمك بالقليل من زيت الزيتون أو الزبدة المذابة لإبقائه رطبًا ولذيذًا. بمجرد طهي شريحة السمك المخبوزة، يتم تقديمها ساخنة، وربما تكون مصحوبة بأطباق جانبية خفيفة مثل الخضار المطبوخة على البخار، أو البطاطس المخبوزة أو السلطة المختلطة.
المكونات لحصة واحدة: شريحة سمك طازج (200-250 جرام)، زيت زيتون بكر ممتاز، عصير ليمون، ملح وفلفل، بقدونس طازج، ثوم، إكليل الجبل.
مسببات الحساسية: لا شيء.
السعرات الحرارية: يعتمد على نوع السمك المُستخدم؛ عموما بين 200-300 سعرة حرارية لكل وجبة.
مدة التحضير: حوالي 30-40 دقيقة (مع الأخذ في الاعتبار أيضًا وقت النقع
.