Dünne Scheiben rohes Rindfleisch, mariniert in Zitronensaft und nativem Olivenöl extra, garniert mit Parmigiano-Reggiano-Flocken, frischem Rucola und einer Prise schwarzem Pfeffer. Ein leichtes und raffiniertes Gericht, perfekt als Vorspeise oder Hauptgericht.

Zutaten für eine Portion: Rindfleischscheiben (80–100 g), Zitronensaft, natives Olivenöl extra, Parmigiano Reggiano-Flocken (10 g), Rucola (20 g), gemahlener schwarzer Pfeffer.

Allergene: Milchprodukte (Parmigiano Reggiano).

Kalorien pro Portion: Ungefähr 200–300 Kalorien.

Zubereitungszeit: ca. 15–20 Minuten.