Penne all'Arrabbiata es un plato clásico de la cocina italiana, conocido por su sabor picante y sabroso. La preparación es sencilla y rápida. Penne, una pasta corta en forma de tubo, se cuece en agua con sal hasta que esté al dente. Mientras tanto, prepara la salsa arrabiata: en una sartén sofríe en aceite de oliva virgen extra el ajo finamente picado y el pimiento rojo hasta que el ajo se dore y el pimiento suelte su aroma. En este punto añade un poco de salsa de tomate o tomates cherry frescos cortados en trozos y cocina unos minutos a fuego medio. La salsa estará lista cuando haya adquirido una consistencia espesa y el sabor del tomate se haya intensificado. Luego se escurre el penne cocido y se añade directamente a la sartén con la salsa, donde se saltea durante unos instantes para añadir sabor. El plato se completa con una pizca de perejil fresco picado y, si se desea, queso rallado.

Ingredientes para una ración: Penne (80-100 g), Ajo, Guindilla roja fresca o hojuelas de guindilla, Salsa de tomate o tomates cherry frescos, Aceite de oliva virgen extra, Perejil fresco, Sal.

Alérgenos: Gluten (penne), Productos lácteos (si se añade queso rallado).

Calorías: Aproximadamente 300-400 calorías por porción.

Tiempo de preparación: 20-25 minutos aproximadamente.