La tranche de poisson au four est un plat simple et sain, qui rehausse la saveur naturelle du poisson et offre une option légère mais savoureuse pour un repas complet. La préparation commence par le choix d'une tranche de poisson frais, comme le saumon, le bar, le bar ou l'espadon, qui est soigneusement nettoyée et lavée. Le poisson est ensuite assaisonné avec de l'huile d'olive extra vierge, du jus de citron frais, du sel, du poivre et des herbes comme le persil frais, l'ail et le romarin. Après avoir laissé le poisson mariner pendant au moins 30 minutes pour absorber les saveurs, il est transféré sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée avec de l'huile d'olive extra vierge. Le steak de poisson est ensuite cuit dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce que la chair du poisson soit tendre et se défasse facilement à la fourchette. Pendant la cuisson, vous pouvez badigeonner le poisson d'un peu d'huile d'olive ou de beurre fondu pour le garder moelleux et savoureux. Une fois cuite, la tranche de poisson au four est servie chaude, éventuellement accompagnée de plats d'accompagnement légers comme des légumes cuits à la vapeur, des pommes de terre au four ou une salade composée.

Ingrédients pour une portion : Tranche de poisson frais (200-250g), Huile d'olive extra vierge, Jus de citron, Sel et poivre, Persil frais, Ail, Romarin.

Allergènes : Aucun.

Calories : Dépend du type de poisson utilisé ; généralement entre 200 et 300 calories par portion.

Temps de préparation : Environ 30 à 40 minutes (en tenant également compte du temps de marinade).