La salade de roquette et parmesan est un plat frais et léger, parfait en entrée ou en accompagnement. La roquette épicée et croquante est accompagnée de flocons de Parmigiano Reggiano, le tout assaisonné d'une simple vinaigrette d'huile d'olive extra vierge et de jus de citron. Cette combinaison crée un équilibre de saveurs qui rehausse à la fois la douceur du fromage et le piquant de la roquette.

Ingrédients pour une portion : roquette fraîche (50 g), flocons de parmigiano reggiano (20 g), huile d'olive extra vierge (10 ml), jus de citron (5 ml), sel et poivre au goût.

Allergènes : Produits laitiers (Parmigiano Reggiano)

Calories par portion : environ 100 à 200 calories.

Temps de préparation : Environ 10-15 minutes.