生の牛肉の薄切りをレモン汁、エキストラバージンオリーブオイルでマリネし、パルミジャーノ・レッジャーノのフレーク、新鮮なルッコラ、黒胡椒をふりかけます。 前菜やメインコースとして最適な、軽くて洗練された料理です。

 

1人分の材料：牛肉スライス（80～100g）、レモン汁、エクストラバージンオリーブオイル、フレーク状パルミジャーノ・レッジャーノ（10g）、ルッコラ（20g）、粗挽き黒胡椒。

 

アレルゲン：乳製品（パルミジャーノ・レッジャーノ）。

 

1食分あたりのカロリー：約200〜300カロリー。

 

準備時間：約15～20分。