Lasagne ist ein Klassiker der italienischen Küche, der auf der ganzen Welt für seine Güte und Vielseitigkeit geschätzt wird. Dieses Gericht besteht aus Schichten von Eiernudeln, durchsetzt mit einer reichhaltigen Fleischsauce, Béchamelsauce und geriebenem Käse. Lasagne beginnt mit einer Schicht Eiernudeln, gefolgt von einer Schicht Fleischsauce, zubereitet aus Hackfleisch, Tomaten, Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Kräutern. Diese Schichten werden mit Bechamelsauce, einer cremigen Sauce aus Milch, Mehl und Butter, und geriebenem Käse, typischerweise Parmigiano Reggiano oder Pecorino, abgewechselt. Der Vorgang wird wiederholt, bis die Pfanne gefüllt ist, und abschließend wird eine Schicht Bechamelsauce und Käse aufgetragen. Die Lasagne wird gebacken, bis die Oberfläche goldbraun und knusprig ist und sich die Aromen vermischt haben. Sobald sie fertig sind, werden sie heiß serviert, in Portionen geschnitten und mit Genuss genossen.
Zutaten für eine Portion: Eiernudeln (80–100 g), Fleischsauce (50 g), Béchamelsauce (50 g), geriebener Käse (Parmigiano Reggiano oder Pecorino) (20 g).
Allergene: Gluten (Eiernudeln), Milchprodukte (Béchamelsauce, geriebener Käse).
Kalorien: Ungefähr 400–500 Kalorien pro Portion.
Zubereitungszeit: Ungefähr eineinhalb bis zwei Stunden.