La ensalada de rúcula y parmesano es un plato fresco y ligero, perfecto como aperitivo o guarnición. La rúcula picante y crujiente se combina con hojuelas de Parmigiano Reggiano, todo condimentado con una vinagreta simple de aceite de oliva virgen extra y jugo de limón. Esta combinación crea un equilibrio de sabores que realza tanto el dulzor del queso como el picante de la rúcula.
Ingredientes para una ración: rúcula fresca (50g), hojuelas de parmigiano reggiano (20g), aceite de oliva virgen extra (10ml), zumo de limón (5ml), sal y pimienta al gusto.
Alérgenos: Productos lácteos (Parmigiano Reggiano)
Calorías por porción: Aproximadamente 100-200 calorías.
Tiempo de preparación: 10-15 minutos aproximadamente.