Il “Pentro d’Isernia” è un vino DOC prodotto nella provincia di Isernia, nella regione del Molise, un’area meno nota nel panorama vinicolo italiano, ma che sta guadagnando riconoscimenti per la qualità dei suoi vini. Il Pentro d’Isernia include varie tipologie di vino: rosso, bianco e rosato, che riflettono la diversità vitivinicola della zona.
Caratteristiche Organolettiche
Pentro d’Isernia Rosso
Colore: Tipicamente rosso rubino, che può approfondirsi verso il granato con l’invecchiamento. Naso: Aroma di frutti rossi maturi come ciliegie e prugne, arricchiti da note di spezie, cuoio e, a volte, vaniglia, a seconda dell’invecchiamento in barrique. Palato: Corposo e strutturato, con tannini robusti e ben integrati. L’acidità equilibrata contribuisce a un finale lungo e armonico.
Pentro d’Isernia Bianco
Colore: Giallo paglierino con riflessi verdognoli. Naso: Profumi freschi di frutta a polpa bianca, come mela e pera, con sfumature di agrumi e fiori bianchi. Palato: Leggero e fresco, con una vivace acidità che rende il vino piacevolmente beverino.
Pentro d’Isernia Rosato
Colore: Rosa chiaro e brillante. Naso: Note floreali e di piccoli frutti rossi, come fragole e lampone. Palato: Fresco e fruttato, con una leggera acidità che fornisce una piacevole freschezza.
Metodo di Produzione
I vini Pentro d’Isernia sono prodotti da varietà locali e internazionali. Per i rossi e i rosati, le uve principali includono Montepulciano e Aglianico, mentre i bianchi sono spesso a base di Trebbiano e Malvasia. Il metodo di produzione varia a seconda del tipo di vino. I rossi possono essere invecchiati in acciaio o legno per aumentare la loro complessità e struttura, mentre i bianchi e i rosati sono tipicamente fermentati e maturati in acciaio per preservare la freschezza e gli aromi fruttati.
Abbinamenti Gastronomici
Il Pentro d’Isernia Rosso è ideale con carni rosse, piatti robusti e formaggi stagionati. Il Bianco si abbina bene con antipasti leggeri, piatti di pesce e pollame. Il Rosato è perfetto per accompagnare antipasti, piatti a base di pesce e come aperitivo.
Considerazioni Finali
I vini Pentro d’Isernia offrono una rappresentazione variegata e autentica del terroir molisano, mostrando la capacità della regione di produrre vini di qualità in diverse stili. Questi vini sono una scelta eccellente per chi cerca di esplorare le varietà vitivinicole di una regione italiana emergente, offrendo profili gustativi che possono soddisfare una vasta gamma di palati.