Il “Lacryma Christi del Vesuvio” è un vino storico e emblematico della regione Campania, prodotto nelle pendici fertili del Monte Vesuvio, vicino a Napoli. Il nome, che significa “lacrima di Cristo”, deriva da una leggenda secondo cui Cristo, piangendo la caduta di Lucifero dal Paradiso, versò lacrime sul Vesuvio, da cui nacquero le vigne miracolose. Questo vino viene prodotto sia in versione rossa che bianca, entrambe protette dalla denominazione DOC.
Caratteristiche Organolettiche
Lacryma Christi del Vesuvio Rosso
Colore: Rosso rubino intenso, con possibili riflessi granato all’invecchiamento. Naso: Aroma di frutti rossi maturi, come ciliegia e lampone, accenti di spezie come pepe nero e note di terra bagnata e minerali vulcanici. Palato: Corposo e ricco, con tannini moderati e ben integrati. I sapori di frutta rossa si mescolano con note terrose e minerali, con un’acidità equilibrata che aggiunge freschezza al lungo finale.
Lacryma Christi del Vesuvio Bianco
Colore: Giallo paglierino con riflessi dorati. Naso: Profumi intensi di frutta a polpa bianca, come pera e mela, con note floreali e un distintivo sottofondo minerale. Palato: Medio-corpo, fresco e aromatico, con una vivace acidità che porta sapori di agrumi e frutta fresca, seguiti da un finale persistente e minerale.
Metodo di Produzione
Il Lacryma Christi del Vesuvio Rosso è tipicamente prodotto da uve Piedirosso, mentre il bianco è prevalentemente fatto con Coda di Volpe e Falanghina. Le uve crescono in un suolo vulcanico unico che conferisce al vino una nota minerale distintiva.
Per entrambi i vini, la vendemmia avviene manualmente per selezionare accuratamente le uve al loro apice di maturazione. Dopo la raccolta, le uve sono delicatamente pressate. La fermentazione per i bianchi avviene a temperature controllate in vasche di acciaio inox per preservare la freschezza e gli aromi, mentre i rossi possono fermentare a temperature leggermente superiori per favorire l’estrazione di colore e tannini. Alcuni produttori possono scegliere di invecchiare il rosso in barili di legno per arricchire la complessità del vino.
Abbinamenti Gastronomici
Il Lacryma Christi del Vesuvio Rosso si abbina bene con carni rosse alla griglia, piatti a base di selvaggina e formaggi stagionati. È anche eccellente con piatti tradizionali campani a base di carne, come la salsiccia con friarielli.
Il Bianco è perfetto con antipasti di mare, piatti di pesce al forno o alla griglia, e può accompagnare piacevolmente mozzarella di bufala e antipasti leggeri.
Considerazioni Finali
I vini Lacryma Christi del Vesuvio offrono un assaggio unico del terroir vulcanico del Vesuvio, esprimendo complessità e carattere distintivo. Sia in versione rossa che bianca, questi vini rappresentano una parte integrante della cultura e dell’enologia della Campania, offrendo agli amanti del vino una vera esperienza del paesaggio e della storia della regione.