L'insalata di rucola e parmigiano è un piatto fresco e leggero, perfetto per un antipasto o un contorno. La rucola piccante e croccante viene abbinata a scaglie di parmigiano reggiano, il tutto condito con una semplice vinaigrette di olio extravergine di oliva e succo di limone. Questa combinazione crea un equilibrio di sapori che esalta sia la dolcezza del formaggio che il pungente della rucola.
Ingredienti per una porzione: Rucola fresca (50g), parmigiano reggiano a scaglie (20g), olio extravergine di oliva (10ml), succo di limone (5ml), sale e pepe q.b.
Allergeni: Latticini (parmigiano reggiano)
Calorie per porzione: Circa 100-200 calorie.
Tempo di preparazione: Circa 10-15 minuti.
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