Penne all'Arrabbiata는 매콤하고 맛있는 맛으로 유명한 이탈리아 요리의 고전 요리입니다. 준비는 간단하고 빠릅니다. 짧은 튜브 모양의 파스타인 펜네는 소금물에 알단테가 될 때까지 조리됩니다. 그동안 아라비아타 소스를 준비합니다. 팬에 잘게 다진 마늘과 붉은 고추를 엑스트라 버진 올리브 오일에 넣고 마늘이 황금색으로 변하고 칠리 고추의 향이 날 때까지 볶습니다. 이때 토마토 소스나 잘게 썬 신선한 방울토마토를 넣고 중불에서 몇 분간 끓입니다. 걸쭉한 농도에 도달하고 토마토 맛이 강해지면 소스가 완성됩니다. 익힌 펜네의 물기를 뺀 후 소스와 함께 팬에 바로 추가하고 몇 분 동안 볶아 풍미를 더합니다. 신선한 다진 파슬리를 뿌리고 원하는 경우 강판 치즈를 뿌려 요리를 완성합니다.
1인분 재료: 펜네(80-100g), 마늘, 신선한 빨간 고추 또는 칠리 플레이크, 토마토 소스 또는 신선한 방울토마토, 엑스트라 버진 올리브 오일, 신선한 파슬리, 소금.
알레르기 유발 물질: 글루텐(펜네), 유제품(갈은 치즈를 첨가한 경우).
칼로리: 1회 제공량당 약 300-400칼로리입니다.
준비 시간: 약 20~25분.