Cacio e Pepe 是義大利傳統美食，起源於羅馬市。 這是一個簡單的準備，但味道豐富。 主要成分只有三種：義大利麵、羅馬羊乳酪和黑胡椒。 義大利麵通常是義大利麵或通納雷意麵，煮熟後瀝乾。 在另一個平底鍋中，用磨碎的羅馬羊乳酪和義大利麵烹飪水製備奶油，用小火乳化直至獲得奶油狀稠度。 然後將義大利麵與佩科里諾奶油一起放入鍋中，劇烈攪拌直至所有成分充分混合。 最後加入大量現磨黑胡椒，增添一絲辣味。 這道菜可以趁熱享用，撒上大量的羅馬羊乳酪和黑胡椒。
一份材料：義大利麵（80-100克）、磨碎的羅馬羊乳酪（50克）、現磨黑胡椒、義大利麵煮水。
過敏原：麩質（麵食）、乳製品（羅馬羊乳酪）。
卡路里：每份大約 400-500 卡路里。
準備時間：約15-20分鐘。