Penne all'Arrabbiata é um prato clássico da culinária italiana, conhecido pelo seu sabor picante e saboroso. O preparo é simples e rápido. Penne, uma massa curta em formato de tubo, é cozida em água e sal até ficar al dente. Entretanto, prepare o molho arrabiata: numa frigideira, frite o alho picado e a pimenta vermelha no azeite virgem extra até que o alho fique dourado e a pimenta liberte o seu aroma. Neste ponto, adicione um pouco de molho de tomate ou tomate cereja fresco cortado em pedaços e cozinhe por alguns minutos em fogo médio. O molho estará pronto quando atingir uma consistência espessa e o sabor do tomate se intensificar. O penne cozido é então escorrido e colocado diretamente na panela com o molho, onde é salteado por alguns instantes para dar sabor. O prato é completado com uma pitada de salsa fresca picada e, se desejar, queijo ralado.
Ingredientes para uma porção: Penne (80-100g), Alho, Pimenta vermelha fresca ou pimenta em flocos, Molho de tomate ou tomate cereja fresco, Azeite virgem extra, Salsa fresca, Sal.
Alérgenos: Glúten (penne), Laticínios (se for adicionado queijo ralado).
Calorias: Aproximadamente 300-400 calorias por porção.
Tempo de preparo: Aproximadamente 20-25 minutos.