ルッコラとパルメザンチーズのサラダは、新鮮で軽い料理で、前菜やサイドディッシュに最適です。 スパイシーで歯ごたえのあるルッコラにパルミジャーノ・レッジャーノのフレークを合わせ、エキストラバージン・オリーブオイルとレモン汁のシンプルなビネグレットソースで味付けしています。 この組み合わせにより、チーズの甘みとルッコラの辛味の両方が引き立つ風味のバランスが生まれます。
1人分の材料：フレッシュロケット（50g）、パルミジャーノ・レッジャーノ・フレーク（20g）、エキストラバージン・オリーブオイル（10ml）、レモン汁（5ml）、塩、コショウ（適量）。
アレルゲン：乳製品（パルミジャーノ・レッジャーノ）
1食分あたりのカロリー：約100〜200カロリー。
準備時間：約10～15分。