生の牛肉の薄切りをレモン汁、エキストラバージンオリーブオイルでマリネし、パルミジャーノ・レッジャーノのフレーク、新鮮なルッコラ、黒胡椒をふりかけます。 前菜やメインコースとして最適な、軽くて洗練された料理です。
1人分の材料:牛肉スライス(80~100g)、レモン汁、エクストラバージンオリーブオイル、フレーク状パルミジャーノ・レッジャーノ(10g)、ルッコラ(20g)、粗挽き黒胡椒。
アレルゲン:乳製品(パルミジャーノ・レッジャーノ)。
1食分あたりのカロリー:約200〜300カロリー。
準備時間:約15~20分。