€ 10,00
Um clássico aperitivo de verão que combina a doçura do melão com o salgado do presunto cru. O melão, doce e suculento, é cortado em rodelas e servido com finas rodelas de presunto cru, o que confere um sabor salgado e intenso em contraste com a fruta. Uma combinação harmoniosa de sabores que casam na perfeição e que representa uma iguaria simples mas deliciosa.
€ 24,00
Uma excelente seleção que combina o melhor dos queijos e carnes curadas italianas para uma experiência de degustação completa. O prato oferece uma variedade de carnes curadas como presunto, salame, pancetta e coppa, além de uma seleção de queijos que incluem parmigiano reggiano, pecorino toscano, gorgonzola e taleggio. Acompanhado de torradas crocantes, mel, compota de figo e nozes, este prato é perfeito para partilhar com amigos e família num aperitivo ou como entrada numa refeição especial.
€ 18,00
Fatias finas de carne crua marinadas em suco de limão, azeite de oliva extra virgem e cobertas com flocos de Parmigiano Reggiano, rúcula fresca e uma pitada de pimenta preta. Um prato leve e requintado, perfeito como entrada ou prato principal.
€ 24,00
Uma salada fresca e saborosa, composta por uma variedade de marisco delicadamente cozinhado misturado com vegetais crocantes e sabores mediterrânicos. Camarão, lula e mexilhões juntam-se ao tomate cereja, pepino aos cubos, cebola roxa em rodelas finas e salsa fresca. Tudo temperado com suco de limão fresco, azeite extra virgem e uma pitada de sal marinho. Uma explosão de sabores marinhos perfeita para um almoço leve ou um aperitivo refrescante.
€ 24,00
Uma salada fresca e suculenta que celebra o sabor único do polvo. O polvo é cozido até ficar macio e suculento, depois picado e combinado com tomate cereja, azeitonas pretas, cebola roxa, salsa fresca e pimenta malagueta fresca picada para dar um toque picante. Tudo temperado com suco de limão fresco, azeite extra virgem e uma pitada de sal marinho. Um prato leve e saboroso, perfeito para um almoço de verão ou um aperitivo requintado.
€ 15,00
Um prato que exprime a delicadeza e a frescura dos sabores mediterrânicos. A burrata, um queijo cremoso e amanteigado, é acompanhada por tomates secos marinados em azeite virgem extra e ervas, e enriquecida com um punhado de rúcula fresca. Uma combinação de sabores que encanta o paladar pela sua simplicidade e requinte.
€ 12,00
O Spaghetti alla Carbonara é um prato icônico da culinária italiana, apreciado por sua simplicidade e cremosidade. O preparo começa cozinhando o espaguete em bastante água e sal até ficar al dente. Enquanto isso, prepare o molho carbonara: em uma panela grande, doure o bacon em cubos ou o bacon em um fio de azeite virgem extra até que fiquem dourados e crocantes. Quando estiver pronto, retire o bacon da frigideira e reserve. Numa tigela grande, bata os ovos inteiros com o queijo ralado, tradicionalmente Pecorino Romano, e uma generosa pitada de pimenta preta moída na hora. Depois de cozido, o espaguete é escorrido e imediatamente colocado na frigideira com o bacon, onde é salteado brevemente para dar sabor. A panela é então retirada do fogo e o molho de ovo e queijo é derramado sobre o espaguete, mexendo vigorosamente para criar um creme macio e de encher a boca. O calor residual do espaguete cozinha delicadamente os ovos, sem que cozinhem demais. O prato é servido…
€ 12,00
Penne all'Arrabbiata é um prato clássico da culinária italiana, conhecido pelo seu sabor picante e saboroso. O preparo é simples e rápido. Penne, uma massa curta em formato de tubo, é cozida em água e sal até ficar al dente. Entretanto, prepare o molho arrabiata: numa frigideira, frite o alho picado e a pimenta vermelha no azeite virgem extra até que o alho fique dourado e a pimenta liberte o seu aroma. Neste ponto, adicione um pouco de molho de tomate ou tomate cereja fresco cortado em pedaços e cozinhe por alguns minutos em fogo médio. O molho estará pronto quando atingir uma consistência espessa e o sabor do tomate se intensificar. O penne cozido é então escorrido e colocado diretamente na panela com o molho, onde é salteado por alguns instantes para dar sabor. O prato é completado com uma pitada de salsa fresca picada e, se desejar, queijo ralado.
€ 12,00
Cacio e Pepe é um prato tradicional da culinária italiana, originário da cidade de Roma. É uma preparação simples mas rica em sabor. São apenas três ingredientes principais: macarrão, pecorino romano e pimenta-do-reino. A massa, geralmente espaguete ou tonnarelli, é cozida al dente e escorrida. Em uma panela separada, prepare um creme com pecorino romano ralado e água do cozimento do macarrão, emulsionado em fogo baixo até obter consistência cremosa. A massa é então colocada na frigideira junto com o creme de pecorino e misturada vigorosamente até que todos os ingredientes estejam bem misturados. Por fim, adiciona-se bastante pimenta-do-reino moída na hora para dar um toque picante. O prato está pronto para servir quente, guarnecido com uma generosa pitada de pecorino romano e mais pimenta-do-reino.
€ 12,00
A lasanha é um clássico da culinária italiana, apreciada em todo o mundo pela sua bondade e versatilidade. Este prato consiste em camadas de massa de ovo intercaladas com um rico molho de carne, molho bechamel e queijo ralado. A lasanha começa com uma camada de massa de ovo, seguida de uma camada de molho de carne, preparado com carne picada, tomate, cebola, cenoura, aipo e ervas. Essas camadas são alternadas com bechamel, molho cremoso preparado com leite, farinha e manteiga, e queijo ralado, tipicamente parmigiano reggiano ou pecorino. O processo se repete até encher a panela, finalizando com uma camada de bechamel e queijo. A lasanha é assada até que a superfície fique dourada e crocante e os sabores se misturem. Depois de prontos, são servidos quentes, cortados em porções e saboreados com prazer.
€ 12,00
Tagliatelle al Ragù é um prato clássico da cozinha italiana, apreciado pela sua simplicidade e pelo seu sabor rico e envolvente. Tagliatelle, uma massa longa e larga com ovos, é cozida em bastante água e sal até ficar al dente. Entretanto, prepare o molho de carne: numa frigideira grande, frite a cebola picadinha, o aipo e a cenoura no azeite virgem extra até ficarem dourados e macios. Acrescenta-se então a carne picada (bovina, suína ou mista), que é dourada até perder a cor rosada. Misture com vinho tinto seco e deixe o álcool evaporar. Posteriormente, adicione purê de tomate ou tomate cereja fresco, ervas como louro e tomilho e deixe ferver por pelo menos uma hora, mexendo de vez em quando. Depois de pronto, o molho de ragu fica com consistência espessa e sabor profundo. Os tagliatelle cozidos são então escorridos e temperados com o molho de carne, misturando bem para misturar os sabores. O prato é completado com uma pitada de queijo ralado, tipicamente Parmigiano…
€ 18,00
Risoto de Creme de Camarão é um prato refinado e de sabor delicado, que combina a cremosidade do risoto com o sabor característico do camarão camarão. O preparo começa com a limpeza dos camarões frescos, que são retirados da carapaça e das vísceras, guardando as caudas para o prato. Os camarões são salteados com azeite virgem extra, alho e salsa até ficarem dourados e aromáticos. Posteriormente, são retirados da frigideira e guardados, enquanto o arroz Arborio ou Carnaroli é torrado na mesma frigideira. Depois de torrado, o caldo de peixe quente é adicionado aos poucos ao arroz, mexendo sempre até que o arroz esteja cozido e atinja uma consistência cremosa. Durante o cozimento do risoto, os camarões são misturados com um pouco de caldo de peixe para obter um creme espesso e aveludado. Este creme é adicionado ao risoto quando está quase pronto, junto com um toque de vinho branco e um toque de manteiga para enriquecer ainda mais o sabor. O risoto é servido quente,…